朱老師在烘培業界26年，幾年前從職場退下來，加入園區餐食服務，成立了烘培坊，為2000多人的主食增添了健康可口的麵包食品。朱老師很希望園區學生有人有興趣來學麵包烘培，他非常樂意傳授經驗。
顏子朔在高一上學期時，班導沈老師推薦他和幾位同學參加學習烘培麵包，徐孝祺則晚幾堂課加入，後來只有他們兩人堅持下去，認真學了一年半，終於學有所成。
孝祺從小喜歡實作，覺得做出一樣東西的成就感，正好可以調劑不在行的課業。他和子朔都很想出一己之力，希望學會技術，可以支援烘培坊的人力，因為兩人在國中時曾在學校餐廳實習烹飪，親身體驗，很能了解人力吃緊，步調緊湊的廚房工作的辛苦。
烘培實習每周兩次，一次兩個多小時，早上4點到6點早餐前，餐後還要完成工作段落。朱老師做什麼，他們就學什麼，老師很嚴格，規定他們身體不可以靠著工作檯，或坐椅子，更不可以一手動，一手扶在桌上。他們通常比別人早起，工作中都是站著，一站又是2個小時，剛開始覺得很累，但是看到朱老師還有其他老師個個兢兢業業的樣子，也就打起精神跟著做。老師除了面授指導，更要他們記下每次的學習品名、流程、工作重點等，每次的紀錄，朱老師總是認真批改，指出問題，更從記錄的心得中，回饋他們鼓勵的精神糧食，這是他們學習過程中很重要的一環。
子朔很珍惜這份實習紀錄，有一次他寫著:「看到老師搓得非常快，他搓一盤，我才搓兩排，我希望我可以搓更快，更漂亮！」老師回應:「很好，有上進心，你可以學習老師的方式，你就會更進步，只要在自己的緣起點上努力，一定會有很好的結局，多思惟觀察，串習再串習，加油！」子朔很感謝老師的教導，學習的心力也因老師的鼓舞，不曾退失。
孝祺回憶，有一回要做大量的餐包，他們兩人很想幫忙，但做10個，失敗10個，花了一個下午，做了一箱，沒有一個成功，任他們怎麼揣摩，有個動作就是做不出來，兩人都有些挫敗感。朱老師安慰他們:「麵包店的師傅串習了很久的時間，每樣產品都做了N次了，熟習度夠，自然可以做得又快又好，初學者就應該要慢慢去練習精準度，要品質穩定，這就是最好的方法。」
子朔心目中的朱老師什麼都會，孝祺覺得老師很勤勞，身體很健壯，他可以早上4點起床，一直忙到下午，工作結束後，還可以去打球，看不出他有累的時候。令他印象深刻的是，老師為了食用者的健康，堅持不用食品添加物、化學香料，這些都不是健康的東西，他希望把健康的麵包帶入純淨的校園裡，看到學生吃得開心，安住在學校學習，這正是他想要做的事情。特別是在嚴選天然食材的限制下，朱老師的慧心巧手總能生出多種變化，更能把他們失敗的作品瞬間修成完美，這都是他們夢寐以求的功力。
在這所非職業學校的普通高中，每周兩次的實習，300多個小時的學習，兩位學生居然在高二結束前，考到一個烘培證照，兩人都覺得十分意外，若不是有老師殷殷指導，還有自己堅持不退，是不可能有這個成果。感謝學校提供這個機會，感謝朱老師為他們點燃信心種子，為自己未來的生涯多了一個選擇的機會。
